“งาดำ” ธัญพืชเมล็ดจิ๋ว แต่คุณประโยชน์แจ๋ว!

Last updated: 2 Feb 2023  |  6007 Views  | 

งาดำ จิ๋วแต่แจ๋ว

  ฝักอวบเต่งสีเขียวอ่อนที่มีงาดำเมล็ดจิ๋วนอนเรียงตัวกันอย่างสงบนิ่ง ภายในเมล็ดงาเล็ก ๆ เหล่านี้แฝงไปด้วยคุณประโยชน์และสารอาหารมากมาย เหมือนเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ซึ่งมนุษย์รู้จักการนำงาดำมาใช้ประโยชน์ ทั้งด้านโภชนาการและด้านความงามมาตั้งแต่หลายพันปีก่อน

                    ซองเดอร์เองก็เป็นบุคคลที่มองเห็นถึงความสำคัญของธัญพืชเมล็ดจิ๋ว จึงได้คัดสรรงาดำจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุดของประเทศไทย ซึ่งเติบโตบนผืนดินบริสุทธิ์ตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ เพื่อนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย จากการที่ต้องเห็นบุคคลอันเป็นที่รักประสบกับโรคภัยที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีสารพิษเจือปน ซองเดอร์จึงได้สร้างเมล็ดพันธุ์แห่งความรัก เพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคด้วยความห่วงใยอย่างเต็มเปี่ยม

เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดงาที่สมบูรณ์แล้ว ซองเดอร์จะนำเมล็ดงามาผ่านกระบวนการคั่วจนสุก และบดด้วยกรรมวิธีที่เป็นเคล็ดลับเฉพาะ เพื่อรักษาน้ำมันงาไว้ในเมล็ดให้ได้มากที่สุด จึงสังเกตได้ว่างาดำคั่วบดซองเดอร์จะไม่ได้มีลักษณะเป็นผงแห้ง ๆ เพราะยังคงมีน้ำมันเหลืออยู่ และน้ำมันนี่เองที่กักเก็บคุณประโยชน์อย่างมากล้นเอาไว้

                   จุดเริ่มต้นที่ซองเดอร์ได้นำงาดำมาสร้างผลิตภัณฑ์ นอกจากการสร้างสรรค์อาหารที่ปลอดภัยเพื่อให้ผู้บริโภคแล้ว ซองเดอร์ยังมีส่วนในการช่วยเหลือชุมชน สร้างงาน สร้างอาชีพให้เกษตรกรท้องถิ่น ตามแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนอีกด้วย

 
เคล็ดลับการทานงาดำให้ได้ประโยชน์สูงสุด

                   องค์ประกอบสำคัญ 50-60% ในเมล็ดงา คือ “น้ำมัน” ที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด เพราะฉะนั้นการรับประทานงาดำให้ได้ประโยชน์ที่สุด คือ “การเคี้ยว” เพื่อให้เมล็ดงาแตกออกจนสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและน้ำมันงาตามธรรมชาติที่จะออกมาคลุกเคล้ากับอาหารเพื่อเพิ่มความหอม เพิ่มรสสัมผัสบนทุกความอร่อยของคุณ อีกทั้งยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหารอีกด้วย

 

ประโยชน์ของงาดำ

มีแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า** ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
มีโอเมก้า 3-6-9 เป็นประโยชน์กับระบบสมองและหัวใจ ช่วยเพิ่มไขมันที่ดีให้กับร่างกาย
อุดมด้วยวิตามินอี ช่วยบำรุงผิว และบำรุงผม เพราะมีกรดไลโนเลอิกที่ช่วยให้ผมดกดำ
ช่วยลดคอเลสเตอรอล
มีแร่ธาตุ และสารอาหารมากมาย เช่น แมงกานีส เหล็ก ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และไทรนิน
มีเส้นใยอาหาร และวิตามินบีรวม ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
มีสารเซซามิน ซึ่งมีงานวิจัยรายงานว่า ช่วยยับยั้งการเสื่อมของกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคข้อเสื่อม
** เป็นการเปรียบเทียบปริมาณแคลเซียมที่พบในนมวัว 220 มิลลิลิตร กับงาดำบด 2 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม

                    ใครจะคาดคิดว่า งาดำเพียงเมล็ดเดียว จะเติบโตและส่งต่อความรัก ความห่วงใย และสุขภาพที่ยั่งยืนไปสู่ผู้คนอีกเป็นจำนวนมาก ด้วยประโยชน์ที่มากล้นของงาดำ ทำให้งาดำเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารส่งเสริมสุขภาพที่เหมาะกับบุคคลหลายประเภท ทั้งบุคคลทั่วไป บุคคลที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย ผู้สูงอายุ และบุคคลอื่นๆ

 

อ้างอิง

สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์. (2021) มารู้จักงากันอีกสักหน่อย, สืบค้นเมื่อ 10 พฤษภาคม 2564.
Medthai. (2021) งาดำ สรรพคุณและประโยชน์ของงาดำ 29 ข้อ, สืบค้นเมื่อ 10 พฤษภาคม 2564.

This website uses cookies for best user experience, to find out more you can go to our Privacy Policy  and  Cookies Policy